En un bowl colocar el aceite y el agua caliente, agregar toda la harina, el polvo de hornear y un poco de sal. Mezclar con tenedor hasta que esté todo integrado y reservar en la heladera mientras hacemos el relleno

Picar la cebolla, morrón y el ajo y freír con un poquito de aceite

Cuando la cebolla esté transparente agregar picados los zapallitos y sal a gusto. Cocinar por unos 15 minutos

En un recipiente batir los huevos con un poquito de sal, orégano y queso rallado, agregar la mezcla a los zapallitos

Mientras hacemos esto precalentamos el horno fuerte por unos 20 minutos

Estirar la masa con las manos en una asadera cubriendo bien los bordes para que el relleno no se salga y hornear sola por 10 minutos

Agregar el relleno, un poco más de queso rallado por arriba y rodajas de tomate pelados, espolvorear con orégano y llevar al horno por otros 15 minutos