Torta Red Velvet para San Valentín

Name: Torta Red Velvet para San Valentín
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 gramos manteca pomada; 150 gramos azúcar; 1 cdita colorante rojo en polvo; 170 cc leche ácida (leche con 20 cc de jugo de limón); 20 gramos cacao amargo; 160 gramos harina leudante; 1 cdita bicarbonato de sodio; 1 cdita vinagre de alcohol; 100 gramos manteca; 100 gramos azúcar impalpable; 150 gramos queso blanco firme; 1 cdita esencia de vainilla

Maria De Alberti @payirecetas

Torta Red Velvet para San Valentín

Maria De Alberti @payirecetas

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

120 gramosmanteca pomada
150 gramosazúcar
1 cditacolorante rojo en polvo
170 ccleche ácida (leche con 20 cc de jugo de limón)
20 gramoscacao amargo
160 gramosharina leudante
1 cditabicarbonato de sodio
1 cditavinagre de alcohol
Para la crema de queso
100 gramosmanteca
100 gramosazúcar impalpable
150 gramosqueso blanco firme
1 cditaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Batir la manteca con el azúcar realizando un cremado. Va a quedar una crema pálida dónde agregamos el colorante.
2

Agregamos los huevos de a 1 y batir un minuto más.
3

Por otro lado, mezclar el bicarbonato con el vinagre e incorporarlo a la preparación.
4

Agregar los ingredientes secos (harina y cacao) y la leche ácida intercalados en 2 tandas.
5

Enmantecar y enharinar un molde de 16 cm de diámetro y precalentar horno a 170 grados para cocinar 25/30 minutos o hasta introducir palillo y salir séquito sin migas.
6

Para la crema de queso, batir los ingredientes manteca pomada con azúcar más queso y por último opcional la esencia de vainilla. Decorar con el bizcocho frío.