Takoyaki (mi versión)

Name: Takoyaki (mi versión)
Yield: 2-3 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 16 g Aceite Vegetal; 120 ml Agua con caldo de Pescado; 4 g Levadura Seca; 2 Pizcas Sal; 200 g Harina de Trigo; 150 g Col; al gusto Pulpo o Salchichas suficientes en pedazos chicos; 2 Cucharadas salsa BBQ; 1 Cucharada Ketchup; 1 Cucharada Salsa de Soya; 1/2 Cucharada Ostras; cantidad necesaria Mayonesa; cantidad necesaria Ralladura de Pescado Bonito Seco

Ader Mad @Ader_Mad

El Takoyaki es una comida japonesa hecha a base de harina de trigo y pulpo. Se hace en forma de una bola (del tamaño de la de Ping Pong). Sus ingredientes son: masa de harina de trigo con agua, trozos de pulpo, jengibre encurtido troceado, alga (ao-nori), etc. Es típico de la región de Kansai.

Takoyaki (mi versión)

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2-3 comensales

Masa
16 gAceite Vegetal
120 mlAgua con caldo de Pescado
4 gLevadura Seca
2 PizcasSal
200 gHarina de Trigo
150 gCol
al gustoPulpo o Salchichas suficientes en pedazos chicos
Salsa
2 Cucharadassalsa BBQ
1 CucharadaKetchup
1 CucharadaSalsa de Soya
1/2 CucharadaOstras
Extras
cantidad necesariaMayonesa
cantidad necesaria Ralladura de Pescado Bonito Seco

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Salsa: En un recipiente pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Reserva.
2

Masa: Calienta el agua con caldo de pescado en el microondas durante 1 minuto (debe quedar tibia/caliente, no hirviendo).
3

Agrega a un bowl el agua caliente, la harina, la sal, el aceite, la levadura y la col picada. Mezcla bien hasta obtener una masa espesa. Incorpora el pulpo o salchichas picadas. Con las manos ligeramente aceitada, forma bolitas (salen aproximadamente 13).
4

Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Dora las bolitas, girándolas constantemente, hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro.
5

Sirve las bolitas calientes y acompaña con mayonesa, la salsa preparada y ralladura de pescado bonito seco.