Armar las albóndigas con el perejil, ajo y sal. Darles forma. Sofreír con un poco de aceite. Una vez selladas, sacar del fuego.
Si es picada común podes tirar un poco la grasa para que no te quede muy pesado.

En la misma sartén u olla, sofreír ajo y cebolla, una vez cocidos agregar puré de tomate y condimentos (solo use pimentón, lo demás le puse a las albóndigas). Agregar las albóndigas selladas y dejar hervir, para que se terminen de cocinar.

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal.

Una vez cocidas, colar. Agregar leche, manteca, niez moscada y pisar hasta que quede echo el puré.

Servir y a disfrutar!!!