Patatas de Olot
A mi madre le encantan y siempre las pide en el restaurante, las he querido hacer yo para que las pruebe
Patatas de Olot
A mi madre le encantan y siempre las pide en el restaurante, las he querido hacer yo para que las pruebe
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas y lavar, después cortar por la mitad ( si las patatas son grandes, cortar en panadera en cortes de 3 cm=1 dedo
- 2
Salpimentamos las patatas y espolvoreamos el ajo/ perejil, añadimos el aceite de girasol a la sartén y ponemos el fuego lento(las patatas se tienen que confitar), añadimos las cabezas de ajo al aceite sin pelar con un sólo corte a cada diente de ajo
- 3
Mientras se van confitando las patatas, en otra sartén, echamos aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la carne picada(toda) y salpimentamos, cuando ya esté casi dorada la carne, añadimos la cebolla y el tomate frito triturado, orégano y nuez moscada, y cuando ya esté todo dorado, lo trituramos
- 4
Al tener las patatas ya confitadas, las retiramos y procedemos a hacer los sándwiches de patata
- 5
Batimos 2 huevos echamos un poco de sal y bañamos las patatas en huevo
- 6
En el mismo aceite de las patatas freímos las patatas embadurnadas de huevo sólo vuelta y vuelta y retiramos
- 7
En una bandeja, ponemos papel absorbente y dejamos que escurra el aceite sobrante, servir a los 5 minutos
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