Dorado a la parrilla con salsa de limón

Name: Dorado a la parrilla con salsa de limón
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 filetes dorado; cantidad necesaria Aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto; 50 gr manteca puñado de cilantro o perejil picado; Jugo de 1 limón

ignacio sierra @ignaciosierra

Una idea original para comer pescado de río saliendo un poco de las preparaciones tradicionales

Dorado a la parrilla con salsa de limón

ignacio sierra @ignaciosierra

Una idea original para comer pescado de río saliendo un poco de las preparaciones tradicionales

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

2filetes dorado
cantidad necesariaAceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
50 grmanteca puñado de cilantro o perejil picado
Jugo de 1 limón

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Limpiar los filetes y secarlos con papel de cocina
2

Calentar un grill o plancha con aceite de oliva
3

Salpimentar los filetes por ambos lados
4

Cocinar de ambos lados durante 3 o 4 minutos por lado hasta obtener el punto deseado
5

Mientras se cocina nuestro pescado precalentamos una sartén y ponemos a fundir la manteca
6

Agregar las rodajas de limón y el jugo a la manteca y remover para emulsionar
7

Agregar el cilantro o perejil picado y continuar removiendo
8

Servir los filetes con la salsa de limón parte por encima y parte en el plato
9

Decorar con hojas de cilantro y acompañar de una ensalada a elección