Limpiar bien el solomillo de grasa y telillas.

Poner un chorretón de aceite en una sartén y dorar bien el solomillo por todas partes salpimentado. Añadir también aquí los dientes de ajo pelados enteros. De esa forma sellamos bien la carne y no pierde sus jugos.

Retirar el solomillo y en ese aceite sofreír la cebolla cortada en aros durante 5 minutos y el ajo que habíamos añadido previamente. Añadir la carne, regar con el licor y cubrir con caldo o agua.

Dejar a fuego bajo durante 15´. Retirar la carne y triturar la salsa, si fuese necesario rectificar de sal y cortar en rodajas no muy finas. Servir bien caliente acompañado de la salsa.