Camarones roca en freidora de aire

Name: Camarones roca en freidora de aire
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza harina; 1/2 taza agua con gas; 1 cda mayonesa; al gusto sal; 10 camarones (yo utilicé precocidos); c/n harina para cubrir los camarones; al gusto ajo en polvo; al gusto paprika; al gusto sal; c/n aceite en spray; 1/4 taza mayonesa; 1 cdita miel; 1 cda salsa sriracha; 1 cdita vinagre de arroz; 1 pizca ajo en polvo; 1 cda salsa de soya; al gusto ajonjolí; al gusto cebollín picado; al gusto lechuga; al gusto aguacate

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Cuando veo este plato en un restaurante siempre me encanta pedirlo. Es que tiene una combinación muy buena de texturas y sabores, lo crujiente del tempura, lo picante de la salsa sriracha y lo dulce de la miel... es perfecto! Sin dudas todos los pescados y mariscos, pero sobre todo los camarones van muy bien para una ocasión especial como San Valentín, así que ya sea como plato fuerte o sólo una entrada te los súper recomiendo. En este caso quise hacer una versión más ligera haciendolos en airfryer y el resultado fue muy bueno! #CUPIDO

Camarones roca en freidora de aire

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

Para el tempura o capeado
1/2 tazaharina
1/2 tazaagua con gas
1 cdamayonesa
al gustosal
Para condimentar y cocinar los camarones
10camarones (yo utilicé precocidos)
c/nharina para cubrir los camarones
al gustoajo en polvo
al gustopaprika
al gustosal
c/naceite en spray
Para la salsa
1/4 tazamayonesa
1 cditamiel
1 cdasalsa sriracha
1 cditavinagre de arroz
1 pizcaajo en polvo
1 cdasalsa de soya
Para servir
al gustoajonjolí
al gustocebollín picado
al gustolechuga
al gustoaguacate

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Limpiar bien los camarones. Checar si es necesario quitar la venita por arriba y por abajo. Condimentar con sal.
2

Mezclar un poco de harina con ajo en polvo y paprika. Secar primero los camarones y luego pasarlos por harina.
3

Preparar la masa para el capeado con harina, sal al gusto, agua con gas y mayonesa. Mientras tanto precalentar la airfryer 5 minutos a 200 grados.
4

Pasar los camarones por la pasta de tempura procurando quitar el exceso de masa. Luego colocar un papel aluminio en la base de la freidora y rociar con aceite en spray. Colocar encima los camarones y volver a rociar.
5

Cocinar aproximadamente por 10 minutos, 5 por lado o hasta dorar.
6

Mientras se cocinan preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes. Bañamos los camarones con la salsa. Decoramos con ajonjolí y cebollín.