Camarones roca en freidora de aire
Cuando veo este plato en un restaurante siempre me encanta pedirlo. Es que tiene una combinación muy buena de texturas y sabores, lo crujiente del tempura, lo picante de la salsa sriracha y lo dulce de la miel... es perfecto! Sin dudas todos los pescados y mariscos, pero sobre todo los camarones van muy bien para una ocasión especial como San Valentín, así que ya sea como plato fuerte o sólo una entrada te los súper recomiendo. En este caso quise hacer una versión más ligera haciendolos en airfryer y el resultado fue muy bueno! #CUPIDO
Camarones roca en freidora de aire
Cuando veo este plato en un restaurante siempre me encanta pedirlo. Es que tiene una combinación muy buena de texturas y sabores, lo crujiente del tempura, lo picante de la salsa sriracha y lo dulce de la miel... es perfecto! Sin dudas todos los pescados y mariscos, pero sobre todo los camarones van muy bien para una ocasión especial como San Valentín, así que ya sea como plato fuerte o sólo una entrada te los súper recomiendo. En este caso quise hacer una versión más ligera haciendolos en airfryer y el resultado fue muy bueno! #CUPIDO
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los camarones. Checar si es necesario quitar la venita por arriba y por abajo. Condimentar con sal.
- 2
Mezclar un poco de harina con ajo en polvo y paprika. Secar primero los camarones y luego pasarlos por harina.
- 3
Preparar la masa para el capeado con harina, sal al gusto, agua con gas y mayonesa. Mientras tanto precalentar la airfryer 5 minutos a 200 grados.
- 4
Pasar los camarones por la pasta de tempura procurando quitar el exceso de masa. Luego colocar un papel aluminio en la base de la freidora y rociar con aceite en spray. Colocar encima los camarones y volver a rociar.
- 5
Cocinar aproximadamente por 10 minutos, 5 por lado o hasta dorar.
- 6
Mientras se cocinan preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes. Bañamos los camarones con la salsa. Decoramos con ajonjolí y cebollín.
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