A mí me gusta preparar este tipo de sopas en el robot de cocina Mambo, que conserva mucho mejor el caldo, sale más cantidad. Para ello sólo tenemos que trocear como se ve en la imagen la calabaza, los nabos y la zanahoria. Añadimos el aceite de oliva, los ajos picaditos, salpimentamos a nuestro gusto y programamos 10 minutos a velocidad 1, temperatura 90 grados y potencia de calor 8.

A continuación le añadimos el agua, el repollo cortado en tiras y las especias. Volvemos a programar la Mambo 30 minutos, a 90 grados, velocidad 1 y potencia de calor 7. Se puede hacer en la jarra con las cuchillas o con la cuchara Mambomix. Para esta sopa no trituró las verduras con el robot porque me gusta más cortada en dados, pero se puede hacer con las cuchillas perfectamente también.

Durante el cocinado rectificamos de sal a nuestro gusto y le añadimos más agua si fuese necesario. Y mirad qué sopa más apetecible, súper ligera y llena de sabor. Buen provecho a todos.