Para la salsa, picar la verdura y ponerla a pochar despacio.

Pochar y, cuando esté, añadir agua. Prefiero agua para que no le dé otro sabor extra, si le pusiéramos cualquier caldo.

Mientras, poner cebollita a pochar y, cuando esté, añadir la carne y cocinar.

Rellenamos los pimientos y los cerramos con un palillo para que no se salga el relleno en la fritura. Preparamos los ingredientes para rebozar y freír.

Mientras calienta el aceite, trituramos y colamos nuestra salsa, que habrá cocido durante unos 20-25 minutos

Una vez fritos nuestros pimientos y colada nuestra salsa, le quitamos los palillos a los pimientos y los sumergimos.

Dejar cocer a chup chup 3-5 minutos y tenemos nuestros pimientos listos para comer.