Dumpling de pollo

Name: Dumpling de pollo
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 gr harina todo uso o harina de arroz opcional; 100 mil de agua. (Ve colocando de a poco); al gusto Sal; al gusto Aceite de oliva; 200 gr pechuga de pollo deshuesada; al gusto Cebollín; al gusto Ajo; Jengibre al gusto (use poco); al gusto Repollo o lechuga; Sal al gusto (no uses demasiado); Salsa de soya clara; Salsa de soya oscura; Miel, azúcar moreno, o salsa teriyaki (la que tengas); Sésamo tostado

Neileth Martinez @Blanquita

Chile

Intento de comida asiática para almorzar, con los ingredientes que tenía a la mano, esto puede ser ideal para celíacos si sustituye la harina de trigo por harina de arroz, y van graduando la cantidad de agua, poco a poco.

Dumpling de pollo

Neileth Martinez @Blanquita

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

12 raciones

200 grharina todo uso o harina de arroz opcional
100mil de agua. (Ve colocando de a poco)
al gustoSal
al gustoAceite de oliva
Para el relleno
200 grpechuga de pollo deshuesada
al gustoCebollín
al gustoAjo
Jengibre al gusto (use poco)
al gustoRepollo o lechuga
Sal al gusto (no uses demasiado)
Salsa de soya clara
Salsa de soya oscura
Miel, azúcar moreno, o salsa teriyaki (la que tengas)
Sésamo tostado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Para la masa:
Vertemos la harina en un bol o taza, colocamos la sal y vamos añadiendo agua de a poco, a médica que vamos amasando, recordar que no necesita estar perfecta, solo no pegarse más de los dedos.
2

Mientras reposa la masa.
Colocamos en una procesadora (opcional una buena licuadora) el pollo semi congelado, cortado en trozos, el cebollín previamente cortado en trozos grandes, el repollo o lechuga (cualquiera que tengas) lavado, los ajos y la sal, procesamos todo hasta que esté integrado.
3

Yo en lo personal no pre cocinó nada, es opcional.
Tomamos la masa y vamos arrancando pedazos y haciendo bolitas, enharinamos la superficie de trabajo, y con un vaso o rodillo pueden ir estando, no necesita ser un círculo perfecto, luego colocamos una cucharada de la preparación y vamos cerrando todos los bordes.
4

Para cocinar, colocamos en una sartén aceite de oliva que cubra la superficie, y colocamos los dumpling, dejamos que se doren un poco por dejabo y luego colocamos agua, y tapamos para que se cocinen a fuego bajo con el vapor.
En una olla o sartén, calentamos un poco de agua con soya oscura, soya clara y miel, azúcar moreno, endulzante, teriyaki, lo que prefieras, mezclamos bien y dejamos que entibie y listo, servimos y colocamos la sala encima con cebollín para decorar y sésamo.