Dhuli masoor dal ó curry de lenteja roja

Name: Dhuli masoor dal ó curry de lenteja roja
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Curry amarillo; Curry rojo picante; Canela; Nuez moscada; Pimienta negra molida; Comino molido; Jengibre; Cúrcuma; Azafrán; 1 dado extracto picante; 1 hoja laurel; Perejil fresco; 1 diente ajo picado; 3 cdas zumo de limón; 200 gr lenteja roja pelada; AOVE y sal; 500 mL caldo vegetal; 200 gr tomate triturado; 200 mL leche de soja (o coco); 1/2 cebolla

Elisa Pérez @elysika89

Receta original de @foodie_orc
#VegetarianFood

Dhuli masoor dal ó curry de lenteja roja

Elisa Pérez @elysika89

Receta original de @foodie_orc
#VegetarianFood

Guardada

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Ingredientes

2-3 raciones

Mezcla de especias por pizcas:
Curry amarillo
Curry rojo picante
Canela
Nuez moscada
Pimienta negra molida
Comino molido
Jengibre
Cúrcuma
Azafrán
Otros ingredientes :
1dado extracto picante
Extracto picante para guisos
1 hojalaurel
Perejil fresco
1 dienteajo picado
3 cdaszumo de limón
200 grlenteja roja pelada
AOVE y sal
500 mLcaldo vegetal
200 grtomate triturado
200 mLleche de soja (o coco)
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Calentar el aceite en la cacerola y agregar la cebolla. A medio pochar, agregar el ajo y la mezcla de especias. ¡Ojo, que se quema rápidamente!
2

Añadir enseguida el caldo de verduras y luego las lentejas y el tomate. Remover y llevar a ebullición.
3

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio - bajo 15 minutos o hasta que las lentejas estén al gusto. Si es necesario, se añade más agua o caldo.
4

Añadir la leche y el zumo. Remover hasta espesar.
5

Servir acompañado de arror largo cocido