En una olla con aceite, sofríe el caldo de verduras, la cebolla, el ajo, pimentón y la zanahoria.

Agrega la quinoa, la sal y el agua. Tapa la olla y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Si puedes, usa un tostador debajo de la olla. Estará listo cuando la quinoa haya absorbido el agua.