Lavar la Acelga, llevarla a hervor por unos minutos hasta que quede cocida. Dejar enfriar. Apretarla para que largue toda el agua y picar.

Salsa blanca: poner la leche en una ollita, agregar el almidón de maíz (mezclar).llevar a fuego mínimo revolviendo constantemente hasta que espese. Una vez lista la crema agregar sal y pimienta. Dejar enfriar bien y agregar el queso rallado y la Acelga picada.

Rellenar las tapas de empanadas, (no rellenar mucho porque se pueden abrir en el horno) mojar los borde de la masa con agua para que queden bien selladas.

Poner en plac aceitada y llevar al horno en mínimo hasta que se doren.