En un bowl colocar los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla, mezclar hasta integrar todo bien.

Añadirle la harina, mezclar, sin que quede ningún grumo.

Pelar y cortar dos manzanas rojas grandes en rodajas. Si te gustan las verdes usá ésas.

Caramelo: en una cacerola colocar una taza de azúcar con un poquito de agua, llevar a fuego moderado hasta lograr el caramelo. Una vez listo, verter rápidamente a un molde de torta. Añadirle las manzanas previamente cortadas y la preparación de la masa.

Llevar a horno precalentado, con fuego medio, así el bizcochuelo levanta. Yo tardé una hora.
Pinchar con un palillo o cuchillo, si sale seco, ya está!

Ideal para el mate, pero yo lo prefiero para postre.
Que la disfruten! 🍎