Para la Masas: En un bowl verter 200grs de azúcar, la manteca y ralladura de medio limón y 1 huevo.

Amasar hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos, estirar para un molde desmontable si es posible de aprox 20 cm, cubrir y dejar en el refri por un tiempo hasta que logre quedar firme.

En una cacerola vertemos 5 yemas, ralladura de 1 limón, 150 gr de azúcar, la leche y la maicena.

Mezclamos para que no quede con grumos y llevamos a fuego bajo hasta espesar la preparación, nunca dejar de mezclar, una vez hecho esto la dejamos enfriar en la heladera cubierta de film.

Sacamos la masa de la heladera y cocinamos en horno precalentado hasta dorar, luego esto frió y la mezcla anterior fría lo que hacemos es armar la tarta.

De base ponemos la masa, la cubrimos con la mezcla fría y metemos al frezzer nuevamente cubierta de film.

Para el merengue: Cocinamos 150 gr de azúcar apenas cubierta de agua en fuego mínimo hasta disolver por completo(no apagar el fuego hasta usar el almíbar) batimos las claras que conservamos de las yemas punto nieve y en forma de hilo agregamos el almíbar caliente, seguimos batiendo hasta enfriar y lograr que quede un merengue súper firme.

Luego de echo estos pasas anterior, sacamos la tarta de la heladera y decoramos con merengue, yo le puse ralladura de medio limón por arriba junto a unos trozos. Es mi manera de hacerlo súper sencillo, económico y fácil.