Fessolets con tomate y queso feta al horno con huevo frito
Toni Martín @lacuinadenjamex
Fessolets con tomate y queso feta al horno con huevo frito
Paso a paso
- 1
La víspera ponemos los fessolets en remojo. Al día siguiente, escurrimos y cocemos a chup chup suave en agua nueva fría hasta que estén tiernos.
- 2
Mientras en una cazuela pochamos la cebolla bien picadita.
- 3
Después añadimos la lata de tomate, el vino, el comino y las hierbas aromáticas. Removemos, tapamos y dejamos cocer y reducir poco a poco.
- 4
Cuando esté casi sin agua de vegetación añadimos los fessolets y removemos. Salpimentamos.
- 5
Si la cazuela no es apta para el horno, ponemos los fessolets en una que lo sea y repartimos por encima trozos de queso feta al gusto. Horneamos a 180° unos 25 minutos.
- 6
Sacamos del horno y mientras reposa un momento freímos un huevo.
- 7
Emplatamos en la misma cazuela o en un plato poniendo las legumbres de base y el huevo encima espolvoreando pimienta negra, sal y tomillo fresco si tenéis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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