Pasta 🍝 con atún 🐟
#las40decuaresma
Precalentar el horno a 200°c
No cocinar de más el pescado para que no quede "chicloso"
Pueden usar otro pescado si el atún les parece muy fuerte
Pasta 🍝 con atún 🐟
#las40decuaresma
Precalentar el horno a 200°c
No cocinar de más el pescado para que no quede "chicloso"
Pueden usar otro pescado si el atún les parece muy fuerte
Paso a paso
- 1
Salsa: Rocía las calabazas con sal y déjalas desflemar en un cedazo, 30 min. Enjuagar y secar.
Calienta 30 gr de mantequilla y cocinar la calabaza con el atún a fuego medio hasta que el pescado se ponga blanco. Retirar la calabaza y el atún del sartén y reservar. *Conservar los jugos* - 2
Derretir 30 gr de mantequilla y agregar y dorar las dos cucharadas de harina moviendo constantemente (1-2 minutos)agregar los jugos del paso anterior y la leche de a poco a fuego medio y mover hasta que espese. Agregar sal, pimienta y nuez. Ponerle la mitad del queso parmesano mezclar con la calabaza y el atún
- 3
Cocinar la pasta en abundante agua solo la mitad del tiempo indicado en el paquete
Escurrir y mezclarla con la salsa. - 4
En un refractario engrasado, poner ⅓ de la pasta, ⅓ del parmesano restante, ⅓ del manchego y ⅓ de la mantequilla restante en trocitos. Hacer capas hasta terminar con mantequilla.
Hornear a 220°c por 20 min hasta que dore la superficie.
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