Batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta que logren el punto letra (que se pueda dibujar una letra con la preparación y permanecer por un momento) Agregamos la sal y la vainilla también.

Por otro lado tamizamos la harina y la agregamos al batido, con la batidora a baja velocidad.

Colocamos la preparación en una placa para horno enmantecada y con papel manteca.

Llevamos a hornear por 8 o 10 minutos a 190º (precalentado unos 5 minutos). Cuando lo retiremos del horno, hay que sacarle el papel inmediatamente y cubrirlo con la misma placa así no pierde humedad.

Ahora vamos al relleno. Lo primero que hacemos es licuar las frutillas con el jugo del medio limón y reservamos.

Luego llevamos a fuego lento el azúcar con el agua y dejamos que hierva durante 3 minutos y se lo agregamos a las frutillas licuadas.

Hidratamos la gelatina en agua hervida, dejamos enfriar sobre agua helada y se la agregamos a la preparación anterior.

Por otro lado batimos la crema a medio punto, a mano o con batidora, y mezclamos todo en forma suave y envolvente.

Ahora vamos a armar la torta. Para ello cortamos 4 franjas del pionono de 5 cm de alto aprox. y unimos las dos franjas untadas con mermelada y las cortamos por el medio. A su vez las cortamos en rectángulos de 6 cm. y cubrimos los laterales del molde. Con el sobrante del pionono forramos la base del mismo.

Incorporamos todo el relleno suavemente y llevamos a la heladera por 4 horas como mínimo.

Desmoldamos con cuidado la torta sobre un lindo plato y decoramos con frutillas frescas. Listo! a disfrutar esta torta que vale la pena!!!