Sofríes el bacon (tocineta) en su propia grasa, luego que esté cocinado lo saco y reservo. Al aceite que quedó del bacon le echo un poco de mantequilla y sofrío el plátano maduro, luego que esté listo, los saco y reservo.

En el mismo aceite sofrío la cebolla, el ají morrón y el ajo, luego le echo orégano, sal y adobo. Mezclo y cuando estén listos le agrego las 6 tazas de agua.

Cuando el agua rompa a hervir, le echo las 4 tazas de arroz crudo y mezclo. A fuego medio.

Cuando le agua se haya secado, bajo el fuego y tapo el arroz, y espero 15 minutos.

Luego de pasar los 15 min, agrego el bacon y el plátano maduro y mezclo. Vuelvo y tapo el arroz y espero 5 minutos.

Cuando pasen los 5 minutos, vuelvo y muevo mi arroz y tapo. Ya después que pasan los 5 min puedo servir y echarle por encima puerro picadito