Pastel de causa
Este plato es una fusión entre la causa y el pastel de papa, es absolutamente delicioso. Asegurao.
Pastel de causa
Este plato es una fusión entre la causa y el pastel de papa, es absolutamente delicioso. Asegurao.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para cocer las papas te enseñaré un trucazo, primero las vas a lavar muy bien sobando suave con una esponjita, puede ser con la que lavas platos. Luego las vas a llenar de agua en una olla hasta que este 1 cm más de la altura de las papas. Le hechas una cucharada de sal y prendes la estufa a fuego alto, esperas a que salgan bastantes burbujas grandes del agua, y cuentas 6 minutos.
- 2
Luego de los 6 minutos botas la mitad del agua, tapas la olla y cuentas 15 minutos, te aseguras de que esten cocidas usando un palillo de dientes y apagas el fuego
- 3
Aprovecha que las papas están bien calientes, pelalas con mucho cuidado y en un recipiente y agrégales 1 cucharada de mantequilla o margarina, luego pisalas con un tenedor o un pisapapas, hasta que este bien suave la mezcla, ten mucho cuidado con los ojitos de la papa que son como bolitas negras tienes que retirarlas porque saben horribilísimo.
- 4
En un recipiente pequeño mezcla una cucharada de ají amarillo molido un chorrito de aceite, un chorrito de leche, un poco de pimienta, media cucharada de sal y la ralladura de menos de media nuez moscada. Agrega esto a las papas y con tus manos bien limpias mezcla todo hasta que esté uniforme, ve agregando harina si es que la masa está muy pegajosa La idea es que se pueda despegar de tus manos sin tanta dificultad, luego reserva esta mezcla.
- 5
Pon a hervir El choclo y la zanahoria picada en cuadritos durante 10 minutos, desde el punto de ebullición.
- 6
En una sarten agrega un chorro de aceite, y cuando esté bien caliente echa la cebolla picada en cuadritos mas una pizca de sal, pimienta y comino, espera que se transparente y encima le añades una cucharada de ajo, una cucharada de ají panca y una cucharada de ají amarillo. Remueve esta mezcla hasta que se dore bien todos los ingredientes, en este punto añades el tomate picado.
- 7
Remueves hasta que el tomate este suave y luego añades las dos latas de atun y una cucharada de pasta de tomate, remueves y corriges la sal, luego agregas la zanahoria y El choclo ya cocidos y también las pasas, tapas la sartén y dejas que esta mezcla se cocine a fuego bajo durante 10 min.
- 8
Untamos un recipiente para horno con aceite de oliva, y comenzamos a armar la causa, la primera de papa, la segunda de relleno, y la tercera de papa otra vez, en esta última capa tienes que hacerlo con mucho cuidado en tus manos aplana una buena cantidad y ve poniéndolo por encima sin aplastar mucho el relleno luego por encima le pones un buen queso cremoso o parmesano
- 9
Llevalo al horno pre calentado a que gratine el queso durante 15 minutos, luego es importante que lo dejes enfriar por al menos media hora, porque ahi se compacta todo y sabe mejor, la idea es que se coma tibio. Y listooo puedes cortarlo y servirlo en porciones 😋
Recetas similares
Pastel de Causa Más recetas
Comentarios