Tortas de carne de cerdo y col en escabeche
En época de calor comer tortas se antoja por ser muy fresco el platillo, y esta receta contiene ingredientes nutritivos y agradables a la vista.
Tortas de carne de cerdo y col en escabeche
En época de calor comer tortas se antoja por ser muy fresco el platillo, y esta receta contiene ingredientes nutritivos y agradables a la vista.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pica la carne de cerdo menudo y se pone a cocer con un trozo de cebolla y sal.
- 2
Se pica la col no muy fino y se pone a hervir con poca agua, a que de solo un hervor.
- 3
Se fríe el chorizo con poco aceite o manteca.
- 4
Se pica el jitomate y el resto de la cebolla y se agrega al chorizo.
- 5
Se agrega la carne de cerdo cocida al sofrito de jitomate y chorizo para freírla y comprobar que este suave.
- 6
Se agrega laurel, tomillo y orégano al sofrito y se deja hervir 5 min. para que se integren los sabores.
- 7
Se vacía la carne sobre la col, que debe tener poco caldo y se agregan las zanahorias, el vinagre, la pimienta y se compre a la sal.
- 8
Cuando la zanahoria esté suave el guiso está terminado.
- 9
Las tortas se preparan y se adornan con 2 rebanadas de aguacate, yo las preparo rellenando cada una de las mitades de los bolillos.
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