Omelette a las finas hierbas 🎥 "Un viaje de 10 metros"

Name: Omelette a las finas hierbas 🎥 "Un viaje de 10 metros"
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥚 2 huevos; 🥚 10 ramitas de perifollo (yo usé albahaca fresca); 🥚 Pizca de sal; 🥚 Pizca de pimienta; 🥚 ¼ cdta cúrcuma; 🥚 ¼ cdta paprika; 🥚 Unas hojitas de estragón (usé un blend porque no conseguí); 🥚 Pizca de manteca clarificada para untar sartén

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#depelicula "Un viaje de 10 metros"
The Hundred-Foot Journey, año 2014.

Omelette a las finas hierbas 🎥 "Un viaje de 10 metros"

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#depelicula "Un viaje de 10 metros"
The Hundred-Foot Journey, año 2014.

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

🥚 2 huevos
🥚 10 ramitas de perifollo (yo usé albahaca fresca)
🥚 Pizca de sal
🥚 Pizca de pimienta
🥚 ¼ cdta cúrcuma
🥚 ¼ cdta paprika
🥚 Unas hojitas de estragón (usé un blend porque no conseguí)
🥚 Pizca de manteca clarificada para untar sartén

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Batir los huevos.
Condimentar y mezclar muy bien.
2

Lavar muy bien las hojas verdes, y cortar en tiras finitas. Como usé albahaca, las corté con la tijera de cocina para atrasar la oxidación (se ponen negras más rápido a cuchillo)
Agregar a los huevos batidos.
3

Calentar la sartén untada con manteca.
Agregar la preparación.
Cuando los bordes comienzan a desprenderse, plegar a la mitad.
El mío quedó bastante más oscuro porque me gusta que los huevos queden bien cosidos.
Acompañar con tomatitos cherry.