Bizcochuelo de limón

Mi favorito a la hora de la merienda, mi vieja nos hacía y nos encantaba, ya sea el de Exquisita o el casero.
Bizcochuelo de limón
Mi favorito a la hora de la merienda, mi vieja nos hacía y nos encantaba, ya sea el de Exquisita o el casero.
Paso a paso
- 1
Incorporamos 3 huevos en un bowl y los mezclamos con el azúcar, siempre sin dejar de batir (si tienen batidora mejor)
Le agregamos el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. - 2
Después de que tenemos bien integrado todo, le agregamos una taza de harina, tamizada y el polvo de hornear, seguimos mezclando y le agregamos el resto de la harina
- 3
Cuando tenemos todo bien cremoso, enmantecamos y enharinamos un molde para torta, cuanto más chico, más alta a a salir la torta, yo usé uno un poco más grande y no levó demasiado. Ponemos nuestra mezcla en el molde y opcionalmente espolvoreamos con azúcar.
- 4
Llevamos a horno precalentado a 180° durante 40'
Comprobamos con un cuchillo, si sale seco, ya está. Dejamos enfriar y desmoldamos. - 5
A disfrutar!
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