Arepas rellenas con pavo
Voy buscando opciones distintas para cocinar el pavo de forma sana y gustosa, sin que se quede seco. En esta ocasión, rellenamos unas arepitas caseras. Para ser la primera vez, ¡les ha encantado!
Arepas rellenas con pavo
Voy buscando opciones distintas para cocinar el pavo de forma sana y gustosa, sin que se quede seco. En esta ocasión, rellenamos unas arepitas caseras. Para ser la primera vez, ¡les ha encantado!
Paso a paso
- 1
En un bol se echa el agua tibia con la sal, para que se diluya.
- 2
Se añade la harina y se amasa bien, junto con las semillas, hasta que queda perfectamente homogénea (es muy sencillo).
Aunque las cantidades vienen especificadas en el envase, puede rectificarse a ojo. - 3
Hay que esperar 5 minutos, al menos, y luego puede empezar a prepararse las bolitas para hacer las arepas.
Puedes pasártelas de una mano a otra para aplastar la masa.
- 4
Un chorrito de AOVE y a la sartén, el horno o la freidora de aire.
Dependiendo del grosor tardarán más en la cocción. Si quieres rellenarlas, por lo menos, 10 min por cada lado a fuego medio. Si las presentas como tortillas, mucho menos.
- 5
Mientras, picamos la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar a fuego lento en un chorrito de AOVE.
Cuando estén transparentes, añadimos el ajo. - 6
Mientras, cortamos las pechugas de pavo en pequeños trozos o tiras finas. Salpimentamos.
Retiramos las verduras, cuando estén hechas, y en la misma sartén, incorporamos el pavo cortado, a fuego fuerte. - 7
Cuando el pavo esté sellado, añadimos el tomate, previamente cortado en daditos.
Después de unas vueltas, reincorporamos los pimientos, cebolla y ajo. - 8
Echamos un chorro de vino para que levante los sabores del fondo. Removemos un poco para que se impregne bien toda la cazuela.
- 9
Añadimos el cilantro, el zumo de limón, la cúrcuma. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
- 10
Dejamos hacer a fuego medio hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen.
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