Pay de queso con mermelada de zarzamora

Name: Pay de queso con mermelada de zarzamora
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Rollo y medio de galletas Marías molidas; 1 1/2 barrita mantequilla; 1 cucharadita canela en polvo; 1 paquete queso crema chico (Philadelphia); 1 paquete queso doble crema; 4 huevos; 1 lata de leche condensada; Jugo de 1/2 limón; 1 cucharada mermelada de zarzamora; 1 cucharada ralladura de limón; 1 taza crema para batir; al gusto Mermelada de zarzamora

Julio César Monzón @Karimtarek

Comitan, Chiapas, México

Pay de queso con mermelada de zarzamora

Julio César Monzón @Karimtarek

Comitan, Chiapas, México

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Ingredientes

1 minutos

8 raciones

horno precalentado a 180 grados
base para el pay
Rollo y medio de galletas Marías molidas
1 1/2 barritamantequilla
1 cucharaditacanela en polvo
relleno para el pay
1 paquetequeso crema chico (Philadelphia)
1 paquetequeso doble crema
4huevos
1lata de leche condensada
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadamermelada de zarzamora
1 cucharadaralladura de limón
decorado para el pay
1 tazacrema para batir
al gustoMermelada de zarzamora

Guardada

Paso a paso

1 minutos

1

En un bowl coloque las galletas molidas, la canela y la mantequilla. Mezcle muy bien hasta formar una pasta. Con esta pasta forre un molde para pay.
2

Ponga en la licuadora los quesos, los huevos, la leche condensada, el jugo de limón, la mermelada y licué perfectamente todo. Ponga esta mezcla sobre la base del pay y espolvoree la cucharada de ralladura de limón por encima.
3

Meta al horno por 30 minutos, saque y deje enfriar completamente.
4

Bata a velocidad media la taza de crema para batir y reserve.
5

Cubra la parte superior del pay con mermelada de zarzamora y decore con la crema a su gusto.