Retiramos las hojas exteriores de la col y la picamos finita –en juliana- la ponemos en un bol grande con agua y la reservamos.

Picamos la cebolla muy menuda y también picamos los ajos. Ponemos una olla al fuego con aceite para rehogar la cebolla y los ajos, le ponemos pimienta pero sal no ponemos todavía. Cuando empiece a dorar echamos el pimentón, se remueve e incorporamos el tomate, removemos también y añadimos el hueso, la col y agua que cubra.

Agregamos el jamón y dejamos que se cocine hasta que la col esté tierna. Ahora es cuando probamos por si necesita sal.

Y listo para tomar!! QUE APROVECHE.