🌻Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén afuego bajo agrega los huevos y revuelve hasta que empiecen aponerse firmes,(esto crea una base sólida en el centro), luego deja que se sigan cocinando sin revolver.Cuando veas que el omelette tiene solo un poco de huevo crudo por encima y no se ha cocinado completamente, le puedes poner el requesón y el queso al gusto.

🌻Coloca la pala debajo de un lado del omelette y dóblalo a la mitad. Sírvelo inmediatamente en el plato.