Mezclar la leche, el azúcar y el bicarbonato hasta integrarlos completamente, posteriormente poner en el fogon hasta que hierva, una vez suceda esto bajar el fuego a mínimo y revolver con una cuchara de palo aproximadamente cada 5 minutos durante 1 hora y media

Cuando esté en el punto más oscuro revolver con más constancia ya que empezará a pegarse más rápido, para probar si está listo en un plato aparte colocamos un poco de la mezcla y hacemos una especie de camino si la mezcla no se une nuevamente estará listo