Fideuá a mi manera
Tenía ganas de comer una rica fideuá pero...me faltaba algún ingrediente así que...manos a la obra !!
Fideuá a mi manera
Tenía ganas de comer una rica fideuá pero...me faltaba algún ingrediente así que...manos a la obra !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela echaremos las verduras cortadas en trozos grandes y las espinas y cabezas del pescado con un chorrito de aceite. Saltear todo bien y añadir el agua. Dejar cocer durante 40 minutos. Se recomienda realizar el caldo de un día para otro para que estén los sabores más intensificados y ligados (que bien suena jajaja). Reservar
- 2
Picar el ajo y saltear en una cazuela ancha (tipo sartén). A continuación, añadir la cebollita y pochar bien sin dejar de remover.
- 3
Iremos añadiendo caldo de pescado y los fideos. Llevar a ebullición.
- 4
En un cazo pequeño, echaremos las almejas y esperaremos a que rompa a cocer. Una vez que rompa, apagar el fuego y dejar reposar.
- 5
Los fideos estarán listos en unos 10-12 minutos. En ese momento añadiremos los langostinos y lo dejamos 5 minutos más. Si fuera necesario, podremos añadir más caldo.
- 6
Por último, incorporamos las almejas y listo para servir. Un poco de perejil por encima y a disfrutar. !!
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