Pelar las cebollas, lavar los morrones y limpiarlos. Cortarlos en 1/4 (no hace falta que estén muy chicos cortados) cocinarlos todo los vegetales en una sartén con apenas un chorrito de oliva (no mucho) porque la idea es que los vegetales queden algo quemaditos para que tome un gusto medio ahumado. Si gustan de una salsa bbq más hot poner 2 o 3 ajíes 🌶️ picantes.

Una vez que ya los vegetales estén cocidos dejarlos enfriar un poco. Luego poner una parte de los vegetales con el ketchup, los vegetales, la salsa de soja y los vinagres. Mixear (o usar licuadora) van a notar que les queda una salsa espesa y apenas restos de los puntos quemados de los vegetales.

Podrían consumirla así, pero créanme que si luego lo tamizan con un tamiz o colador muy fino, en el fondo del tamiz les va a quedar como un símil extracto de tomate cómo se ve en el pequeño bowl, eso se desecha. Les va a quedar una salsa barbacoa mucho más lisa al tamizarla.

En este punto que la salsa está lista condimentar con sal y pimienta. Espero que les haya gustado esta receta que es muy, pero muy rica.
Seguramente veré sus comentarios y fotos de que la salsa bbq les encantó.
Saludos y hasta la próxima receta.