Lo primero es tatemar en un comal a FUEGO MEDIO-ALTO los 3 jitomates, el cuarto de cebolla y los 2 dientes de ajo en el comal por todas sus caras, esto durante unos 10 minutos o hasta que agarren un color negro en su exterior. OJO, hay que rotarlos en el comal constantemente para que no queden quemados, a mí personalmente no me gusta que queden tan negros los ingredientes.

En una cacerola lo suficientemente grande para poner las piezas de pollo sin que queden unas sobre otras, se coloca la cantidad suficiente de aceite para cubrir escasamente la superficie de la cacerola.
Luego se colocan las piezas de pollo en el aceite calentado a fuego medio durante 10 minutos, esto mientras se tateman tus vegetales.
Hay que rotarlos constamente para que la parte externa de las piezas de pollo se selle no para que se fría. Mientras no das vuelta al pollo, tapa la cacerola.

Una vez tatemados tus jitomates, cebolla y ajos, los pones en la licuadora junto con el sazonador de pollo (o caldo de pollo), la lata de chiles (recomiendo usar 2 o 3 chiles si no quieres que quede demasiado picoso), así como una cucharada de sal y, finalmente, los 500 ml de refresco o soda de cola de tu preferencia. esto hasta que tengan una consistencia uniforme.

Entonces, el contenido de tu licuadora lo depositas en la cacerola donde se encuentran tus piezas de pollo ya selladas por el calor y el aceite, así mismo recomiendo agregar un poco de pimienta al gusto, luego revuelves un poco el contenido de la cacerola para que se integren bien los ingredientes y procedes a tapar y dejarlo cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos.