Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortas las zanahorias en palitos y vamos a morear en el aceite los champis (yo usé congelados previamente descongelados) y las zanahorias, con un poco de chili.
Moreamos y cuando este saca los champis y deja solo las zanahorias, con un poco de agua para que se ablanden, yo las he hecho en su punto, para que me queden un poco crunchy. Una vez listo, deja en un lado los champis y las zanahorias.

Pela los langostinos, y deja a un lado.

Yo he hecho mi propio caldo de pescado aprovechando la piel y cabeza de las gambas y de un pescado que tenía. He seguid la receta de @susy https://Cookpad.com/es/r/12920858

Y de aquí he sacado el caldo del ramen.

Vamos a pasar a cocer los noodles.
En el caldo de pescado he cocinado los noodles, 4 minutos.

Comiendo con el caldo del Ramen.
Aprovecho el caldo de pescado y hecho todas las especias, las cantidades al gusto, yo le eche bastante de soja y de pimentón.

Y comienzo a montar mi plato.
Pongo las espinacas, los.champis los langostinos (yo puse 5 por cabeza), las zanahorias y el huevo.
Ya tienes el plato.

Ahora añade el caldo, que ya ha hervido con las especias. Viertelo sobre todo los ingredientes.