Ropa vieja de la abuela
#revistacookpad
De la receta Sopa de la abuela, comparto la receta de la ropa vieja que hacía mi abuela con parte de la carne y verduras de la sopa que hacía
Ropa vieja de la abuela
#revistacookpad
De la receta Sopa de la abuela, comparto la receta de la ropa vieja que hacía mi abuela con parte de la carne y verduras de la sopa que hacía
Paso a paso
- 1
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Desmenuzar la carne. Picar la cebolla, pimiento morrón y zanahoria. Pelar y picar el ajo. Poner en una cazuela la verdura y jamón serrano.
- 2
Sofreír en la cazuela la verdura y jamón serrano con el laurel. Quitar el laurel. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos.
- 3
Añadir el caldo, salsa de tomate, garbanzos y carne, remover. Dejar cocer la ropa vieja durante 10-15 minutos.
- 4
Dejar espesar la ropa vieja durante 5-6 minutos, espolvorear con perejil picado, remover. Dejar cocer la ropa vieja durante 15-20 minutos.
- 5
Retirar del fuego la ropa vieja. Dejar templar la ropa vieja. Presentar en un plato llano la ropa vieja. Servir.
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UnaBrujita -
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