Inicialmente prepararemos las especias. Ya molidas, las tostaremos un poco en una sartén hasta que empiecen a dar fragancia. Reservamos.

Cortamos las cebollas en tiras finas y las pochamos en una olla con sal y pimienta y con las especias que acabamos de tostar. A fuego medio hasta que ablande.

Ahora tocará majar los ajos y las guindillas en un mortero. Cuando tengamos una masa compacta, la añadimos a la cebolla y dejamos que se mezcle todo un par de minutos.

A continuación aladimos el pollo directamente. Si son contramuslos, enteros, si son pechugas, en cuartos.

Después de añadir el pollo, pondremos el tomate y el yogur griego. Salpimentamos y removemos. Dejaremos que rompa a hervir y bajaremos el fuego a medio-bajo. Dejaremos que se haga durante 1 hora removiendo de vez en cuando.

Una vez pasado ese tiempo, añadimos las almendras y dejamos que se cocine 10 minutos más y listo. Lo acompañamos todo con arroz y pan naan y a disfrutar!