Limpiar la boga, quitar vísceras, piel, escamas - si no quieren trabajar tanto comprar 1 kilo de filet de merluza despinado y listo

Poner agua en una cacerola con 2 hojas de laurel y 1 cubito de verdura cuando hierve agregar el pescado, cocinar 5´ a máximo, retirar, poner en un bol, esperar que entibie

Eliminar espinas, desmenuzar los trozos grandes

Pelar, cortar la cebolla y los ajos, sofreír con gotas de oliva

Agregar el morrón y la lata de tomate perita con el jugo pisados, aplastados bien con tenedor

Condimentar con sal, pimienta, ají molido, aderezo para pescado y si tienen y quieren darle un sabor especial semillas de apio

Seguir cocinando la salsa, agregar el pescado desmenuzado, mezclar, probar, si es necesario rectificar sazón y condimentos (orégano, comino, provenzal, etc lo que tengan) apagar el fuego, una vez frío poner en un hermético, llevar a la heladera hasta el otro día

Separar los discos para empanadas, colocar una cucharada del relleno, mojar el borde, cerrar, hacer repulgue, poner en placa para horno

Hasta mi nieta ayudo y armo empanadas con el aparatito

Ideales para Semana Santa o para los que no quieren consumir carne o comer empanadas sabrosas, jugosas, diferentes.