Esgarraet 🐟 🧄 🫑
Familia yo pensando que esta ensalada la tenía ya publicada y haciendo otra cosa, me doy cuenta que no.
Pues nada como es ideal para estas fechas, os la dejo.Apetece también mucho en verano, por su frescura y lo ligera al comer.
En castellano desgarrar, que es lo que hacemos con el bacalao y los pimientos.
Es muy sencilla de hacer, solo hay que dejar que tome sabor con paciencia.......
Como entrante, para tapear, o para acompañar, es una receta 🔝
Vamos a la cocina, sed felices 🤪
Cocina de Semana Santa ⛪️
#semanasanta23
Esgarraet 🐟 🧄 🫑
Familia yo pensando que esta ensalada la tenía ya publicada y haciendo otra cosa, me doy cuenta que no.
Pues nada como es ideal para estas fechas, os la dejo.Apetece también mucho en verano, por su frescura y lo ligera al comer.
En castellano desgarrar, que es lo que hacemos con el bacalao y los pimientos.
Es muy sencilla de hacer, solo hay que dejar que tome sabor con paciencia.......
Como entrante, para tapear, o para acompañar, es una receta 🔝
Vamos a la cocina, sed felices 🤪
Cocina de Semana Santa ⛪️
#semanasanta23
Paso a paso
- 1
Asar los pimientos, dejar sudar y pelar con su jugo.
Suelo hacer la fuente de horno llena de verduras para ahorrar energía.También se puede hacer con pimientos de bote, pero a mí no me sabe igual.
- 2
Poner el bacalao en un colador y pasar bajo el grifo.
Desgarrar el bacalao y añadir a una fuente.
Desgarrar los pimientos y añadir con su jugo.
- 3
Pelar y picar los ajos y añadir.
Mezclar bien y añadir el aceite.
No pongo nada de sal y al día después sabe aún más, por eso os decía lo de la paciencia.
Servir con pan y cervezas fresquitas, seguro, seguro Tevasapuntar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Esgarraet con atún Esgarraet con atún
Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina valenciana fácil y con muchas variaciones como anchoas o bacalao. #mialmanaque
-
Esgarraet Esgarraet
El esgarraet es un plato típico de la cocina valenciana que consiste en una base de bacalao con pimiento rojo, ajo y aceite. Yo le he incorporado también pimentón dulce. Debe su nombre al método de preparación, para el cual se desmiga el bacalao en tiras. Resulta ideal servido sobre una rebanada de pan tostado, a modo de tapa y, por qué no, un saludable y sencillo entrante veraniego.#weekendreto
-
Esgarraet o espencat de bacalao Esgarraet o espencat de bacalao
Para mojar con mucho pan 😋
-
Esgarrat o esgarraet Esgarrat o esgarraet
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=sZSD7IkbfkUEsgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el plato haya que desgarrar tanto el bacalao como el pimiento en tiras finas.
-
Tostas de "esgarraet" con anchoas Tostas de "esgarraet" con anchoas
Hoy os traigo unas "Tostas de esgarraet" que son muy sencillas de hacer y nos pueden servir como tapa, aperitivo o como un entrante muy rico y sabroso.
-
Esgarraet valenciano Esgarraet valenciano
Esgarraet de la Iaia. El esgarraet es un plato típico de Valencia.El más generalizado sólo lleva pimientos rojos asados y migas de bacalao. Pero, en las casas es habitual que se añadan algunos ingredientes más. Aquí os presento otra variedad. La foto de hoy es de esgarraet con pimientos, berenjenas y bacalao.
-
Esgarraet o espencat (escalivada) Esgarraet o espencat (escalivada)
Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)
-
Bacalao con pimiento rojo (Esgarraet valenciano) Bacalao con pimiento rojo (Esgarraet valenciano)
Esta receta es típica de la gastronomía valenciano. Parecida a una ensalada, es un plato muy fresco, sabroso, rápido de hacer e ideal como entrante.
Esgarraet (Salted Cod and Roasted Pepper Salad) Más recetas
Comentarios