Pan tipo chips

Name: Pan tipo chips
Yield: 24 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 20 gr levadura; 170 cc agua tibia; 100 cc leche tibia; 50 gr azúcar; 50 gr manteca o margarina; c/n Sal; Huevo para pintar

Vale Aguirre @valeriaok

La mejor receta de chips/pancitos para rellenar con jamón y queso, pollo al verdeo o lo que quieras!

Pan tipo chips

Vale Aguirre @valeriaok

La mejor receta de chips/pancitos para rellenar con jamón y queso, pollo al verdeo o lo que quieras!

Guardada

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Ingredientes

1 h 40 min

24 unidades

500 grharina 0000
20 grlevadura
170 ccagua tibia
100 ccleche tibia
50 grazúcar
50 grmanteca o margarina
c/nSal
Huevo para pintar

Guardada

Paso a paso

1 h 40 min

1

Preparar fermento.
Levadura, leche, agua, el azúcar y 2 cucharadas de los 500 gr de harina. Dejar actuar por 10 min o hasta que active.
2

En un bowl aparte mezclar la harina con la sal. Una vez activada la levadura verter sobre los secos y mezclar hasta incorporar.
3

Agregar la manteca pomada y amasar hasta que te quede una masa lisa, (NO AGREGAR HARINA) Este paso va a costar hasta que se incorpore toda la manteca. Luego de amasar, dejar leudar de 20 a 30 minutos.
4

Desgasificar (sacar el aire a la masa) y dividir en bollos de igual tamaño. Colocar en una placa enmantecada y enharinada, y dejar leudar una vez más.
5

Una vez que haya duplicado su volumen, pintar con huevo batido con un poco de leche, llevar a un horno precalentado por 30 min a 180°c. O hasta que estén dorados de arriba.
Opcional: al sacar del horno pintar con manteca derretida (solo un poco).
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