Comenzamos trabajando con la levadura: a la leche tibia le agregaremos la levadura y las 2 cucharadas de azúcar, mezclamos, tapamos con film y reparador, dejamos descansar 10'.

Una vez activa la levadura, agregaremos los huevos, la manteca derretida(50 gr), las 2 cucharadas de azúcar y la sal(si el croissant lo van a hacer con el fin de rellenarlo, es conveniente agregarle una cucharadita de sal y 2 de azúcar. Si se va a comer solito, sin relleno, se le puede agregar 100 gr de azúcar para que quede dulce). A continuación le agregaremos la harina de a poco. Vamos a mezclar todo hasta que se haga una masa homogénea. Reposamos 1 hora.

Pasado el tiempo, dividiremos la masa en 10 partes (estás serían las capas del croissant),a cada una de las partes vamos a amasar en forma de círculo, colocamos la 1ra masa en una bandeja y le agregamos la margarina o manteca a punto pomada (150 gr a t° ambiente) luego agregamos la otra masita circular y volveremos a agregarle margarina, y repetimos el proceso hasta llegar a la novena, (a la décima no le agregaremos margarina por encima, la dejaremos así).

Tapamos y llevamos a la heladera por 1/2 hora para que se fije la margarina.

Una vez hecho esto, comenzamos a armar y dejaremos reposar 25'. Posteriormente lo pintaremos con huevo y le agregamos un poco de azúcar en la parte superior. Lo llevaremos al horno a 180°, ir controlando. El tiempo va a depender de cada horno.

Y así nos van a quedar estos hermosos croissant. Crocantes por fuera y tiernos por dentro Se pueden comer así solitos o con el relleno que gusten!!!