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🐟Bacalao con tomate🍅
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Una foto de 🐟Bacalao con tomate🍅

🐟Bacalao con tomate🍅

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Receta de la tía María Carmen de Santander. Es en realidad la hermana de mi suegra, una familia muy cocinera.
Lo llevó una Nochebuena e intenté imitarla, la clave según me contó, es que la salsa se elabora de forma muy lenta.

Receta de la tía María Carmen de Santander. Es en realidad la hermana de mi suegra, una familia muy cocinera.
Lo llevó una Nochebuena e intenté imitarla, la clave según me contó, es que la salsa se elabora de forma muy lenta.

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🐟Bacalao con tomate🍅

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Receta de la tía María Carmen de Santander. Es en realidad la hermana de mi suegra, una familia muy cocinera.
Lo llevó una Nochebuena e intenté imitarla, la clave según me contó, es que la salsa se elabora de forma muy lenta.

Receta de la tía María Carmen de Santander. Es en realidad la hermana de mi suegra, una familia muy cocinera.
Lo llevó una Nochebuena e intenté imitarla, la clave según me contó, es que la salsa se elabora de forma muy lenta.

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Ingredientes

2 horas y 30 minutos
2 -4 raciones
  • 1filete de bacalao en 4 tajadas
  • Salsa de tomate
  • 1,5 kgtomates pera
  • 2cebollas
  • 3 dientesajo
  • 1/2pimiento rojo para asar
  • 1 cucharadaazúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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Paso a paso

2 horas y 30 minutos
  1. 1

    Se pela la cebolla, ajo y pimiento. Y se sofríe durante 95 minutos

    Foto del paso 1 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 1 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 1 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  2. 2

    Se baten los tomates, se trituran en el pasapuré.

    Foto del paso 2 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 2 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  3. 3

    Se fríe el tomate durante 70 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 3 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 3 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  4. 4

    Se mezclan los dos preparados, se tritura y se cocina 30 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 4 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 4 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  5. 5

    En una sartén se marca el bacalao. 2-3 minutos por cara.

    Foto del paso 5 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 5 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  6. 6

    En un horno a 180° C (calor arriba y abajo= se deja el pescado salseado.

    Foto del paso 6 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
    Foto del paso 6 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  7. 7

    Tras 20 minutos se saca del horno y se sirve

    Foto del paso 7 de la receta: 🐟Bacalao con tomate🍅
  8. 8

    Otra receta de pescado con tomate

    🐟🗡️Emperador con salsa de tomate🍅
  9. 9

    Otra receta de bacalao

    🐟Bacalao con gambas 🦐en salsa de azafrán 🌺
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16885353

Recetas enlazadas

🐟🗡️Emperador con salsa de tomate🍅

🐟Bacalao con gambas 🦐en salsa de azafrán 🌺

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
viernes, 07 de abril de 2023 a las 06:05 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
viernes, 07 de abril de 2023 a las 12:47 PM
Vale la pena el resultado!! Que buena pinta!!@CocinaImperfecta
Invitado
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Palabra clave

Bacalao Tomate

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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados Unidos🐟Cod with Tomato Sauce🍅

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