Mezclar el pollo con el zumo limón y las especias de los ingredientes en las cantidades señaladas en los ingredientes y aceite, taparlo y dejar marinar mínimo 30 min en la nevera

Dorar el pollo en una sartén y reservar.

Cortar las verduras a cuadraditos (poner las cantidades de las verduras a gusto de cada uno)

En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, pochar la cebolla con las Almendras cortadas por la mitad. Cuando esté doradita añadir el resto de verduras y cocinar hasta que estén blanditas (la zanahoria puede estar un poco crujiente).

Cuando las verduras estén listas, echar las pasas y el pollo, y remover un minuto. Echar agua hasta que cubra las verduras, seguidamente remover y echar el cous cous (el agua tiene que cubrirlo). Tapar y dejarlo los minutos que indique el paquete del cous cous.

Cuando el cous cous esté cocinado, destapar y remover todo unos 3 minutos.

Emplatar y disfrutar.