Remojar los fideos en agua fría durante 30 minutos o hasta qué estén bien hidratados.

Calentar aceite de sésamo en un wok y poner la cebolla y la zanahoria. Saltear unos 3 minutos con sal y retirar del sartén.

Poner un chorrito de aceite nuevamente y agregar el pollo en cubitos, pasado uno 5 minutos agregar los camarones. Aliñar con curry (yo tenía cúrcuma) y un poco de jengibre. (Idealmente jengibre molido, picado o en pasta, yo utilicé en polvo)

Cuando el pollo y camarones estén listos, vuelven las verduras al wok y se agregan los dientes de dragón. En este momento se agrega la soya y la salsa de ostras.

Cuando esté todo cocido y buen aliñado, agregamos los fideos previamente hidratados, los que se cocinarán en la salsa (por esta razón debe estar más bien líquida).

Una vez listos los fideos, servir en un plato junto con limón y maní molido. 🤌🏻🥰