Chiles rellenos de carne molida

Name: Chiles rellenos de carne molida
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 Chiles poblano asados y sin semillas; al gusto Queso mozzarella o que derrita; 1/2 kilo carne molida; 1/4 de cebolla finamente picada; 1 diente ajo finamente picado; 1-1/2 calabacita picada en cubitos; Queso panela en cubitos al gusto; Sal; Pimienta; 2 tomates cocidos; 1-2 chiles chipotles de lata al gusto; 200 ml media crema; Opcional: una porción de queso crema; Sal

Karen Badillo @karenArely

Un platillo delicioso y fácil.

Chiles rellenos de carne molida

Karen Badillo @karenArely

Un platillo delicioso y fácil.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4Chiles poblano asados y sin semillas
al gustoQueso mozzarella o que derrita
Carne molida
1/2 kilocarne molida
1/4de cebolla finamente picada
1 dienteajo finamente picado
1-1/2calabacita picada en cubitos
Queso panela en cubitos al gusto
Sal
Pimienta
Salsa
2tomates cocidos
1-2chiles chipotles de lata al gusto
200 mlmedia crema
Opcional: una porción de queso crema
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Con un poco de aceite cocer la carne molida a fuego medio
2

Cuando empiece a secar el jugo de la carne que suelta agrega la calabacita, ajo y cebolla y salpimienta.
3

Apaga el fuego y agrega los cubitos de queso panela
4

Para la salsa: licúa los tomates cocidos, el chile chipotle, la crema y queso crema
5

Pasa a un sartén la mezcla a fuego bajo
6

Rellena los chiles poblanos con el guiso de carne molida y espolvorea queso mozzarella encima
7

Gratina en horno eléctrico o en sartén junto con la salsa de tomate y tapa.
8

Sirve un espejo de salsa y encima el chile relleno, puedes acompañar con arroz y ensalada.