Spaghetti con mejillones al vino

Name: Spaghetti con mejillones al vino
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n Spaghetti; 1/2 kg mejillones; 13 jitomates cherry; 2 a 3 dientes ajo grandes; 3 a 4 anchoas; c/n Perejil fresco; 1 taza de vino blanco de buena calidad; 1 a 2 chiles de árbol secos

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Para el calor, una deliciosa receta mediterránea

Spaghetti con mejillones al vino

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Para el calor, una deliciosa receta mediterránea

Guardada

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Ingredientes

1 hr

2 raciones

c/nSpaghetti
1/2 kgmejillones
13jitomates cherry
2a 3 dientes ajo grandes
3a 4 anchoas
c/nPerejil fresco
1taza de vino blanco de buena calidad
1a 2 chiles de árbol secos

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Seleccionó mis ingredientes y corto finamente los ajos, los chiles de árbol y el perejil
2

Lavar perfectamente los mejillones con agua fría y dejar remojando en agua mi eral fría con sal unos 10 minutos
3

En una sartén poner aceite de oliva; ya caliente, verter el ajo con el chile de árbol picado, posteriormente las anchoas y remover para que se deshagan las anchoas y se integren con lo demás
4

Inmediatamente verter los tomates partidos a la mitad y machacarlos en la sartén para que suelten todo su jugo. Añadir el perejil picado. Los aromas se integran maravillosamente
5

Después de integrar y cocerse un poco los tomates, echar los mejillones y tapar para que se cocinen. Después de unos 5 minutos tapados, verter el vino blanco y dejar que se evapore un poco
6

Habiendo puesto en una olla agua con suficiente sal a hervir, colocar el espagueti y al estar este, casi al dente, sacar un minuto antes de la olla y con una taza, tomar la cantidad equivalente a 1/2 taza del agua de cocción del espagueti y verter sobre los mejillones. Inmediatamente, echar los espaguetis a los mejillones e integrar
7

Después de unos 3 a 4 minutos tapados, cerrar el fuego y emplazar. Disfrutar con un rico vino blanco y adornar con un poco de perejil seco