Pizzas caseras especial Cantábrica y especial Mediterránea
Justo con la llegada de mayo, aparece las xestas en las puertas de las casas, en los barcos, en las ventanas y, últimamente, también hasta en los coches.
Y es que —yo me acabo de enterar, pero ya he adoptado esta costumbre como mía— es una tradición en toda esta parte de la península.
He leído que de este modo las antiguas culturas que habitaban estos lares agradecían a la naturaleza: la cosecha, la fertilidad de la tierra y la luz y pedían: protección... ya que ahora en mayo, los días comienzan a alargarse, los agricultores sacan su ganado de los establos, la agricultura comienza de nuevo a crecer, preparándose para el ciclo estival y, la naturaleza está en una constante explosión de colores y sonidos, haciéndonos olvidar los días oscuros del invierno y sus tempestades.
Los ancianos dicen que la xesta (hiniesta/retama en español) debe colocarse antes del atardecer del 30 de abril para que proteja del mal de ojo —para que no entre ni lo atrape—.
La nuestra ya está colocada.
—5ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026
Pizzas caseras especial Cantábrica y especial Mediterránea
Justo con la llegada de mayo, aparece las xestas en las puertas de las casas, en los barcos, en las ventanas y, últimamente, también hasta en los coches.
Y es que —yo me acabo de enterar, pero ya he adoptado esta costumbre como mía— es una tradición en toda esta parte de la península.
He leído que de este modo las antiguas culturas que habitaban estos lares agradecían a la naturaleza: la cosecha, la fertilidad de la tierra y la luz y pedían: protección... ya que ahora en mayo, los días comienzan a alargarse, los agricultores sacan su ganado de los establos, la agricultura comienza de nuevo a crecer, preparándose para el ciclo estival y, la naturaleza está en una constante explosión de colores y sonidos, haciéndonos olvidar los días oscuros del invierno y sus tempestades.
Los ancianos dicen que la xesta (hiniesta/retama en español) debe colocarse antes del atardecer del 30 de abril para que proteja del mal de ojo —para que no entre ni lo atrape—.
La nuestra ya está colocada.
—5ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolvemos la levadura en el agua tibia. Y con la Thermomix, con programa espiga, ponemos 7 minutos con todos los ingredientes en el vaso.
Pasado el tiempo, lo ponemos en un bol, lo tapamos con film transparente y, lo dejamos levar hasta que doble su tamaño.
Una vez la masa levada, sin amasar, la dividimos en 2 porciones, y las estiramos con las manos, sobre las bandejas de pizza, dejando los bordes ligeramente más gorditos.
- 2
—Para la especial Cantábrica: Repartimos primero una base de la passata con ayuda de un pincel, sobre ésta: unas láminas de quesos de bola.
- 3
Desmenuzamos el bonito, ponemos la mozzarella previamente partida, las alcaparras escurridas y las anchoas. Cubrimos con el queso rallado, y espolvoreamos el orégano.
- 4
Horneamos unos 20 minutos a 180°C, con el horno previamente precalentado, primero con calor arriba y abajo, y después sólo por abajo.
- 5
🍕⚓️ Pizza especial Cantábrica lista ⚓️🍕
- 6
—Para la especial Mediterránea: También, comenzamos repartiendo primero una base de la passata con ayuda de un pincel, sobre ésta: unas láminas de quesos de bola. Añadimos también los cherry, la mozzarella y la albahaca fresca picada.
- 7
🍕🌿Pizza especial Mediterránea lista 🌿🍕
- 8
Repartimos un poco de pesto verde sobre la superficie. Y horneamos otros 20 minutos a 180°C, primero con calor arriba y abajo, y después sólo por abajo. Al sacarla del horno, ponemos la cebolla crujiente.
- 9
A disfrutar!
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