Pelamos las zanahorias y la patata. Cortamos los puerros y las zanahorias por la mitad, y la patata en 4 trozos. Si queremos, lo colocamos todo en el cestillo de la olla (para que sea luego más cómodo quitar el caldo de cocción)

Añadimos 350mL de agua a la olla, tapamos y ponemos el fuego al máximo, esperamos a que la olla alcance la primera raya, y bajemos entonces al mínimo. Esperamos 10 minutos en la primera raya. Si vemos que la presión sube mucho, podemos bajar aún más el fuego, apagarlo o apartar la olla del calor directamente (dependiendo de qué sistema de cocción tengáis en casa, gas, inducción o vitrocerámica). Cuando haya pasado el tiempo, apartamos del fuego y dejamos que baje la presión.

Aquí tenéis dos opciones: echar todo en una jarra, batir y añadir el agua sobrante de la cocción poco a poco hasta tener la textura que os guste, o batirlo todo directamente en la olla, lo que prefiráis ☺️