Empanadillas de cardillos en Air Fryer
Ahora es temporada de cardillos y por qué no un plato rico y encima sano? Sigue leyendo y verás que rico!! 😉
Empanadillas de cardillos en Air Fryer
Ahora es temporada de cardillos y por qué no un plato rico y encima sano? Sigue leyendo y verás que rico!! 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar habrá que ir al campo y coger un buen puñado de cardillos (nombre científico:scolymus hispanicus) También conocidos como tagarninas. Este manjar, es una planta, que como su nombre indica, es un cardo pequeño. Cuidado al cogerlo...😅
Ha continuación, limpiarlos y se comería lo que es el esqueleto (resto también en otras formas).
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Picaremos la cebolla y pondremos en una sartén con un chorrito de aceite. Saltear
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A continuación, incorporar los cardillos limpios y troceados. Iremos removiendo de vez en cuando consiguiendo una textura blandita
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A continuación, incorporamos la harina y mezclamos bien. E iremos añadiendo la leche (a poder ser caliente). Salpimentar al gusto
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Dejar hervir removiendo para evitar que se adhiera a la sartén. Iremos obteniendo una textura espesa
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Por último, incorporar las pasas y remover
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Seguidamente iremos formando las empanadillas. Estiraremos las obleas y echaremos como una cucharadita llena en el centro de la mezcla. No llenar demasiado porque si no al cerrarlas, se saldría. Cerrarlas con ayuda de un tenedor para sellar los bordes
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Preparar la freidora de aire caliente. En mi caso, es la marca Cosori, puse precalentamiento (5 min) y a continuación las dispuse en programa de rebozados (190 grados 6 minutos). Colocar en la bandeja unos 6 minutos por cada lado. Yo coloqué una bandeja de silicona y (tomó la forma del fondo). Me salieron 16 unidades.
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No os cuento lo ricas que están... bueno... quería decir estaban 😄 volaron todas.
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