Pon la leche (reserva un poco) a cocer con la vaina de vainilla hasta que empiece a hervir.

Pon el azúcar y la harina de maíz en un cuenco y mezcla bien.

Vierte en el cuenco la leche reservada anteriormente y sigue mezclando.

Incorpora las yemas y bate hasta que quede una masa homogénea.

Retira la vainilla de la leche y vierte un poco a la mezcla de azúcar, harina de maíz y leche fría. Mezcla y vuelca en la cazuela.

Cuece a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.

Pasa la crema a un molde y cubre con film transparente. Es importante que el plástico quede pegado a la crema. Reserva para su posterior uso.