Brochetas de champiñones y portobello
Ayer para acompañar un poco de carne a la parrilla hice una brochetas de hongos. Champiñones y portobellos, la marinada y la leña hicieron la magia.
Brochetas de champiñones y portobello
Ayer para acompañar un poco de carne a la parrilla hice una brochetas de hongos. Champiñones y portobellos, la marinada y la leña hicieron la magia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos muy bien los hongos con servilletas de papel de cocina, cortamos los tronquitos. Lavamos el resto de los vegetales y cortamos como mencionamos.
- 2
Marinada*
Picamos muy bien las hierbas frescas, las ponemos en un bols, añadimos el aceite (2 tipos) salpimentamos. Tomamos una 1/2 taza de marinada para luego pincelar en la parrilla. Ponemos los hongos, mezclamos suavemente para que tomen sabor, los dejamos una media hora.
- 3
Mientras prendemos la parrilla, debemos tener buena brasa. Ponemos en pinchos (brochetas) 1 hongo, tomate, cebolla, zucchini, así alternadamente. Cuando están las ponemos en papel aluminio.
- 4
Las llevamos a la parrilla, las mantenemos 10 minutos en el papel aluminio y luego lo retiramos, brasa permanente, pero suave, las giramos cada tanto y pinceladas con la marinada que guardamos.
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