En un bowl agregar el azúcar, la ralladura y jugo de limón, el aceite y el huevo. Batir bien todos los ingredientes

Una vez estén todos integrados agregar de a poco la harina hasta incorporarla por completo, si llegara a quedar muy seca la mezcla puedes agregar un poquito de leche

Poner la preparación en un molde para budín y llevar a horno a 200° por 30 min o hasta introducir un cuchillo y que salga seco y listo...